雞蛋的蛋白及蛋黃本身是中性偏鹼性
當貯存較久或是烹煮較久
蛋白因二氧化碳流失而偏鹼性
這樣的情況下
更容易造成硫化鐵生成
所以綠綠的情形也是判斷蛋新鮮度的方法唷!!!
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【食品闢謠大作戰】
希望藉由戲劇的方式，讓大家認識日常中可能出現的食品營以相關的問題以及謠言，帶給大家正確的觀念。
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【認識均衡飲食】
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